Estas son sus grabaciones más destacadas:

• "La noche y el día" con José Menese, José Mercé y Tomatito (Fonomusic, 1991).
• "Cuchichi" con José Mercé y Antonio Reyes (Fonomusic, 1992).
  
• "Grandes Guitarras del Flamenco. Enrique de Melchor" con Luis de Córdoba, Juan el Lebrijano y José Mercé (Philips, 1994).
  
• "José Menese con Enrique de Melchor en el Albéniz" (Fonomusic, 1995).
  

Grabaciones junto a José Menese:

• "La puerta Ronda" (1987)
  
• "Firme me mantengo" (1991)
  
• "El viento solano" (1993)
  
• "A mi madre Remedios" (1997)
• "Arcos de la Rosa": artistas invitados: Paco de Lucia, Amancio Prada, Paco Rabal y Antonio Reyes (1998)
• "A Francisco" (2000)
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